A vákuumcsomagolás nagyszerű technológia és jó módja az élelmiszerek tartósításának, amely segíthet elkerülni az élelmiszerek pazarlását és romlását. Vákuumos csomagolású élelmiszerek, ahol az élelmiszereket vákuumban műanyagba csomagolják, majd meleg, szabályozott hőmérsékletű vízben a kívánt készre főzik. Ehhez a folyamathoz el kell távolítani az oxigént a csomagolásból, a Nemzeti Háztartási Élelmiszer-tartósítási Központ szerint. Megakadályozhatja, hogy a megromlott élelmiszer a baktériumok által okozott levegőn gyarapodjon, valamint meghosszabbítja a csomagolt élelmiszerek eltarthatóságát.
Manapság nagyon sok vákuumcsomagolású élelmiszer van a piacon, mint például hús, zöldség, szárazáru stb. De ha látunk egy "vákuumcsomagolt" címkét egy konzervdobozra nyomtatva, akkor mit jelent a "vákuumcsomagolt"?
Az OldWays szerint a vákuumcsomagolású dobozok kevesebb vizet és kevesebb csomagolást használnak fel, így kisebb helyen is elférnek ugyanannyi élelmiszer. Ezt a vákuumcsomagolásos technológiát, amelyet 1929-ben vezettek be, gyakran használják kukoricakonzerveknél, és lehetővé teszi a konzervgyártók számára, hogy ugyanannyi élelmiszert egy kisebb kiszerelésbe helyezzenek, amivel órákon belül vákuumcsomagolják a kukoricát az íz megőrzése érdekében. és ropogósság.
A Britannica szerint minden konzervben van részleges vákuum, de nem minden konzervet kell vákuumcsomagolni, csak bizonyos termékeket igen. A konzervdobozban lévő tartalom a hő hatására kitágul és kinyomja a befőzési folyamat során a maradék levegőt, miután a tartalom lehűlt, majd az összehúzódás során részleges vákuum keletkezik. Ezért neveztük részleges vákuumnak, de nem vákuumcsomagolásnak, mert a vákuumcsomagoláshoz a vákuumdobozos lezáró gépet kell használni.
Feladás időpontja: 2022. július 16
